Raisin Oatmeal Muffin

Suka bingung mau bawain bekal apa buat Ajeng, karena brangkat skolah dia cuman mau minum susu, gak mau sarapan, jd bekalnya kudu yg full kalori. Nemu resep ini di majalah Santap - gak tau edisi berapa, itu majalah diskonan, edisi & tanggal terbitnya ditutup sticker. Kebetulan bahan2nya ada semua, gak ada salahnya dicoba, pake cinnamon, biasanya Ajeng suka. Dan ternyata slth jadi, uenaaakkk...mana resepnya simpel, gak pake mixer, cukup campur bahan basah & kering, aduk2, panggang. Saya siapkan bahannya malam hari, besok paginya tinggal campur2 & panggang, jam 6 pagi sudah siap di meja makan.

Sumber: Majalah SANTAP

Campur aduk rata, bahan A:
200gr terigu
1 sdt baking powder
1 sdt baking soda
1 sdm bubuk kayu manis
60gr gula palem
150gr gula pasir halus ( saya 120gr, ternyata msh kemanisan jg buat saya)
75 gr quick cooking oatmeal (quaker biru)
75gr kismis rendam air anget 15 menit tiriskan (sy pakai untuk taburan atasnya, tdk dicampur)

Campur, aduk rata, bahan B:
180cc susu cair + 1 sdm cuka
2 butir telor kocok lepas
150gr mentega lelehkan

Caranya:
Panaskan oven
Alas loyang muffin dg papercup
Taruh bahan A di mangkok besar, buat lubang ditengahnya, tuangkan 1/2 adonan B, aduk rata.
Tuangkan seluruh adonan B, aduk sebentar, max 5x aduk ( kebanyakan ngaduk malah jd bantat)
Masukkan adonan ke dalam cetakan muffin sampai 3/4 cup, biar gampang pakai scoop ice cream
Panggang sampai matang.

Enak muffinnya, saya bawa 4 ke kantor, makan 2 biji rasanya kenyang ampe jam makan siang...hihihi. Menurut keterangan @ 309 kalori. Silakan mencoba.

Carrot Cake

Dengar namanya rasanya udah males nyobain, tapi penasaran juga, wortel kok jadi cake, saya cobain resep dari blognya Mbak Vania, 1/2 resep saja, gak taunya Ajeng suka banget.

Sumber: http://v-recipes.blogspot.com/

5 eggs
2 cups sugar (caster sugar) (saya combined gula palem + gula pasir)
2 cups flour
1 tsp cinnamon
1 tsp baking soda
1 tsp baking powder
½ tsp salt
1 cup oil
3.5 cups shredded carrot (saya pake wortel import)
1/2 cup almonds (saya gak pake)
Raisins (1 small box – 1.5 oz) (saya gak pake)

Panaskan oven

oles loyang dengan minyak, alas kertas roti

Campur terigu, baking soda, baking powder, bubuk kayu manis, garam, aduk rata

kocok telor & gula sampai mengembang, masukkan terigu, aduk rata, wortel parut, minyak, aduk rata. Panggang sampai mateng.

Blog baru

Blog baru? tanya kenapa??!!...karena saya lupa password blog saya yang lama....hahhahhaha, yah that's it, simple yang gak simple....