Cinnamon Cupcake

Ini ngetik sambil nunggu kuenya mateng. Pake resep butter cake 2 telor di NCC, ditambahin kayu manis bubuk ~ thanks to Dewi Joris yg udah kasih ide, kebetulan Mbak Ajeng suka kue2 yang ada kayu manisnya. Separo adonan saya kasih kacang, untuk mbak Ajeng gak dikasih kacang, gak suka.

Ini resepnya:

Sumber: butter cake 2 telor NCC, dimodifikasih sendiri:

100gr Margarine
50gr Butter
200gr Gula pasir
2 butir telor
180gr Terigu
1sdt kayu manis
1 sdt Baking powder
150cc Susu UHT

Caranya:

1. Campur: terigu+kayu manis+ baking powder, aduk rata sisihkan.


2. Kocok mentega + gula sampai mengembang, masukkan telor satu persatu


3. Masukkan campuran terigu + susu, bertahap, bergantian.


4. Panggang sampai matang.

Sagu Keju

Sabtu malam, waktu buka-buka buku resep NCC, lihat resep sagu keju, keinget masih punya tepung sagu tani utuh & keju edam. Siapin tepung sagu dulu, sangrai sesuai resep, tapi gak pakai daun pandan, malem2 males ke samping rumah ngambil daun pandan milik tetangga hehehhe..... Setelah itu parut kejunya. Beres, setelah tepung sagu adem masukkin wadah tutup, keju juga simpen dulu. Besok bikin, dengan catatan gak males.
Minggu sore, bangun tidur, mana adem lagi hujyaaannn....sambil ngurusin bocah, nguprek di dapur dah, mulai deh ikutin step2nya. Mbak Ajeng bantuin nyemplungin tepung ke adonan, adeknya sibuk colak colek setelah adonan jadi..hhmmm..gak boleh sebenernya, meleng dikit tangannya udah nyolek adonan..:(...: bu..bu..enaaakk...mau lagi....Yaah de, blum mateng, ntar deh kalo udah mateng ya.....
Males nih nulis resepnya, intip aja di web NCC ya..:)
Kuenya mah dibungkusin bukan krn mau dijual, tapi mo kasih monyet 1 bungkus hihihii....

Brokus coklat keju

Pesanan ke 2 dari Mama Tyo, brokus coklat keju untuk acara doa lingkungan di rumah. Minggu pagi, Mama Tyo telp, confirm pesan kue untuk senin siang sebanyak 3 loyang. Sebelumnya Feb 27 Mama Tyo pesan 50 pax brokus untuk syukuran kelahiran Dio tgl 6 Feb 09. Berhubung semua dikerjain sendiri - di bantu asisten untuk bagian nyuci & oles2 loyang, gempor juga hehhee..., tp seneng deh. Sayang kuenya gak sempet di foto, keburu dianterin, soalnya baru selese jam 9pm. Sempet deg2an juga kok gak ada kabar, hari ke 3 sms ke Mama Tyo mo nanya ada yg kurang gak ama pesanan brokus, jawabnya malah mo pesen lagi, Puji Tuhan....

Lapis Surabaya

Akhirnya berhasil juga bikin lapis surabaya ini. Masih blum ngerti bedanya dengan Lapis mandarin, resepnya sama, cuman kalo lapis mandarin cukup 2 lapis saja. Rasanya? Jangan ditanya hehehhe....mak nyuuusss....cuman kalo inget kolesterol, mending coret dari daftar. Tiap lapis mengandung 6 kuning telor. Resep aslinya memakai resep Lapis Surabaya dari webnya NCC, berhubung loyang yang saya punya ukuran 18x18, bahan2nya saya kurangin sesuai ukuran loyang. Tahap pertama, saya langsung buat 2 ly lapis kuning, bisa muat di oven, pertama taruh di rak tengah, sesudah matang, karena oven saya gak ada api atasnya, saya pindah ke rak paling atas untuk mengeringkan permukaan cake. Setelah lapis kuning jadi, tahap berikutnya bikin lapis coklat 1 ly saja.

Berikut ini resep untuk setiap lapis:

6 kuning telor

60gr gula pasir

30gr terigu

75gr mentega kocok

Cara buatnya:

kocok kuning telor + gula sampai kental berjejak, matikan mixer, masukkan terigu dengan diayak, aduk rata, kemudian tambahkan mentega kocok, aduk balik sampai rata. Tuang ke loyang, panggang.

Untuk adonan coklat, tambahkan pasti coklat 1 sdt. Setelah matang & dingin, ambil 1 lapis kuning, oles bagian atas dengan selai stroberi / nanas, tumpuk lapisan coklat, oles bagian atasnya dengan selai, tumpuk lapisan kuning. Biarkan dulu, stlh padat, potong2.